Preparazione del burro
Economia pastorale
Preparazione del burro
Preparazione del formaggio
Rottura della cagliata
Preparazione del burro
Controllo della cagliata
Il siero
Preparazione del formaggio
Pressatura delle forme
Produttivitą
Preparazione del burro
Salatura del formaggio
Organizzazione del lavoro
Caseificazione domestica
Tipi di zangole
Simbolismo del burro
Formaggio tipico